把猪皮烤至金黄，猪毛什么的也被彻底清理干净。

然后再焯水下锅，加上葱姜蒜去腥。

这个时候的野猪，都是本土的黑猪。

和后世国外引进的大白猪可不一样。

肉质更香更为紧实，大白猪根本没有可比性。

可惜外国猪增重快，生长周期短，最后都把本土黑猪都给取代的差不多了。

焯完水以后，再开始调糖色。

红烧肉是咸甜口，得加冰糖炒糖色。

可惜罐子不是很方便，只能随便弄弄。

等到顾西洲把猪下水弄好以后，刚打开门，扑鼻而来的肉香带着强烈的冲击，让人的脑袋都忍不住晕乎乎的。

顾西洲忍不住吞了吞口水，眼睛都忍不住微微睁开。

真的好香，他从来没有闻到过这么香的味道。

沈南风看着顾西洲眼巴巴的小眼神，忍不住轻笑了一声：“快过来吃吧。”

顾西洲艰难的咽了一下口水：“我可以给钱吗？”

沈南风摇了摇头：“不可以。”

顾西洲眼中并没有流露出任何的失落，反而安静的等着他接下来的话。

沈南风唇角的笑意更深了几分：“不过可以劳动抵债，比如说帮忙清理猪下水，就可以获得一份红烧肉。”

“这样对你来说太不公平了。”顾西洲忍不住小声嘀咕。

干这么点活，就能吃到红烧肉，这简直是太不可思议了。

“千金难买我乐意，再不吃就凉了。”沈南风伸手打开铝饭盒。

铝饭盒里面是蒸的米饭，抓点米放在里面，加点水，在灶台上蒸就行了。

白米饭和红烧肉才是绝配。