如果只是一片完整的“脆皮”，因为本身十分酥脆的原因，在大量运输时就非常容易断裂，而中间留有7个小洞则是能够为其结构增加稳定性。

模具弄到了以后，苏阳先将其仔细清洗了一遍，虽然系统给的工具看上去都是无比干净，但还是自己清洗过后才更加放心。

随即。

苏阳往不锈钢盆里倒入面粉、鸡蛋、糖、水，使用搅拌器将其搅拌均匀，直至面糊呈现出酸奶状。

起锅烧油，大火加热后转成小火。

苏阳筷子沾了少许面糊入油锅，面糊立马冒泡浮起，这样的温度最为合适。

紧接着，他利用双手的指尖，每只手各夹住4个模具，放入不锈钢盆中粘上面糊，直接下入锅中。

模具上的面糊在锅中迅速膨胀、成型，双手微微一抖，成型的面糊就轻松完成了脱模，飘在油锅中。

苏阳并没有着急捞出，而是继续将模具放入不锈钢盆中，完成先前的流程。

脱模的面糊需要让它在油锅中再炸上一会，直至其金黄酥脆后，他才陆续捞出油锅，放入滤油框中。

“如果是敏娜跟蚊子，她俩应该会挺喜欢炸这玩意的。”苏阳小声喃喃道。

炸脆脆的过程还是非常解压的，看着面糊快速膨胀定型以及脱模的过程特别解压。

时间一晃，就是三个小时过去。

脆脆总算是全部炸好。

期间苏阳也开始用木桶蒸上了糯米。

与贵省糯米饭一样，糯米在蒸制途中需要有额外工序。

不同的是，苏阳只加入了猪油搅拌，并未加入用香料熬的酱油。

这是桂省糯米饭的传统，同时也有其用意。

绿豆蓉能够带给糯米饭极致美味的同时，也能提供厚重的口感，以及衬托出其它馅料的美味。

如果糯米饭额外进行调味的话，馅料的味道就会被抢走，整体的味觉体验反而会减弱。

尤其是苏阳这次还打算在馅料里加入扣肉。

放了酱油的话，整体的味道可就要偏咸了。

蒸糯米就只需要等待。