大堂经理，跟厨师长站在一边，等待李子航给出评价。

李子航夹了一口葱烧海参，品尝起来。

吃完一口，他眉头紧锁，随即放下筷子看向旁边的两人。

“这道菜你们改良过了？”

厨师长双手抱前，笑着回道。

“爷，您嘴巴真叼，一点小改动您都能尝出来。”

李子航听着对方四九城的口音，再看看对方的年纪，随即反应过来。

“四九城丰泽园，曾师傅是您什么人？”

厨师长听闻此话瞬间一愣，随即脸上没了笑容。

“他是我师傅，当年老板娘，带着少东家到香江开分店，我就跟着过来了。”

李子航拿起筷子，尝了尝九转大肠。

细细品尝一番后，他再次评价起来。

“葱烧海参，看来你们没学到真髓，九转大肠倒是不错。”

李子航放下筷子，拿起茶杯喝一口水，漱漱口。

“海参要选用胶东干刺参，可你们用的却是辽参。”

“大葱更加不对，章丘大葱很贵吗？”

“还有你们店里厨子做这道菜时，手法不对。”

“大葱切成段后，锅中放少许猪油，加点干葱头，蒜块，一起煎。”

“煎到大葱表面微黄时，在用热油淋，而不是直接油炸。”

“大葱表面用热油淋到金黄色时，挑出来放扣碗中，加入清鸡汤，放蒸笼里蒸十五分钟。”

“蒸好后，在用碗里的汤汁，倒入锅中加入海参放好调料大火收汁。”

“最后在把大葱海参摆盘，淋上汤汁。”

李子航说到这里，拿起筷子指了指桌子上的葱烧海参。

“可你们呢？”

“油炸大葱后，直接加入清鸡汤在锅里小火慢炖。”

“然后再挑出大葱摆盘，放入海参大火收汁。”

“做菜，是要下功夫滴。”

“食材，火候，手法，调料比例都是有讲究的。”

“我给足你们做菜的时间，可你们让我很失望。”

不等大堂经理回话，包厢门被敲响。

黄家驹跟他的搭档，推门而入。

走进包厢的黄家驹，看着餐桌上的美味佳肴，不自觉咽了咽口水。

随即他掏出自己的证件，摆到李子航面前。

“我是尖沙咀警署，便衣警长黄家驹。”

小主，

“这是我的证件，有件事需要你们配合调查。”

李子航饶有兴致的看着对方的大鼻子。