姜大妈给他们解释说“其实龙江菜是融合了多种流派的一种菜系，历史能追溯到明末清初，一开始就是满菜还有其他少数民族的一些菜系，后来满人入关，还有闯关东的原因，又融合了鲁菜的做法跟口味，近代又加入俄餐的一些东西，这才形成现在的所谓龙江菜，只不过咱们这叫龙江菜，吉省叫吉菜，辽省叫辽菜，其实统一来讲就是东北菜，比如辽菜的满族八大碗，吉菜白山珍宴，黑省的鳇鱼宴等等这些都是”

“但是说到底，根子还是当年渔猎生活中的烹饪方式为基础，很多名菜都是野牲口为材料做的”

援朝行吞下一口犴肉，然后问“大妈，哪老虎咋吃呀？”

姜大妈愣了一下，然后笑着说“这傻孩子，冷不丁还给我问住了，我小时候跟我爹吃过一次虎肉，腥臊味非常大，而且肉性发燥，人吃完浑身燥热，不舒服，都说虎是纯阳兽，零下三四十度就在露天地躺着睡觉都没事儿，可能跟这有关系吧！”

“后来就再没接触过，但是听我爹讲过，老早前有一道叫地三鲜的菜就是用虎，熊，鹿为主材做的，据说这还是满人入关前才有的一道菜，再后来就失传了”

援朝听完挺遗憾，孙小欠不削的说“咋滴？你还要拿手雷炸老虎呀？”

援朝嘟囔着说“我还以为这玩意儿在山里成天吃好吃的，肉能挺香呢，原来不好吃啊！”

姜大妈继续说“其实呀！这山里的活物还有山珍，都是相生相克的，搭配好就是美味，单独吃都不好吃，打比方猴头菇就不好吃，但是配上飞龙汤就好吃，还有獾子你们都见过，一身肥肉，腥臊味最大，但是你用山胡椒给他泡上，这股子腥臊味就没有，而且肥而不腻，还挺香！山里的很多蘑菇也是，猪拱蘑采回来必须用草木灰拌上，要不然就得中毒，到时候手指尖脚趾尖刺挠的能让你恨不得剁下去，凡时都是相生相克，一物降一物！”

长海心里不住的佩服这个老太太不光菜做的好，人活得也明白。

援朝还纠结老虎的问题，继续问孙叔和姜喜军“孙叔，军哥你们都是数的上的老猎手，咱们这有没有山君老虎，你们打过吗？”

孙叔惊讶的说“哎呦！还打没打过，你孙叔我活了五十多年就解放前在咱这见过一次，我们一起打围去的二十多人，谁都没敢崭弄，这玩意儿在林子里有种气势，压的你心惊肉跳，要说打过也就军子他师傅当年伪满时期在三江地区打过，那还是他说的”