可惜现在没有番茄，要不然炸鸡排配上番茄酱，才是绝配。

等酱料做好，鸡肉也腌的差不多了，孟昭让李婶把油倒上，把火生好，自己把腌制好的鸡排一层鸡蛋液一层面粉多裹几遍，等鸡肉被均匀覆盖住后，放到五成热的油锅里。

锅里顿时响起了“滋滋滋”的声音，炸鸡排的火不宜太大，要不外头焦了里头还是生的，小火慢炸三五分钟，捞出控油。

这时，沈青泽沈青瑜从书院回来，没往自己家去，反而一溜烟跑到了孟家，“姐姐，姐姐，你在做什么好吃的啊，我在门口都闻到味道了。”

孟昭看他们俩跑的满头是汗，赶忙说道：“跑这么急干嘛，还能少了你们不成。”

沈青瑜一看到锅里的东西，顿时惊讶道：“是炸鸡排！姐姐，我们可好久没吃你做的鸡排了！”

“就是知道你们爱吃，特意给你们做的，跑了一路都出汗了，快去洗手洗脸，再过来吃东西。”

两人听话地去外头洗了手脸，回来的时候李婶已经把炸好的鸡排分别切好，一碟子上撒了刚磨好的香辣粉，另一碟则裹着棕红色的酱汁。

沈青泽迫不及待地拿起一旁的竹签，戳了一块就往嘴巴里送，结果刚出锅的鸡排热的很，烫的他原地蹦了起来，嘴巴里的鸡排也转了个圈，不过照样不舍得吐出来，拿手在嘴边扇了好几下，才咽了下去。

软嫩的鸡肉配上香酥的外皮，咬起来“咔滋咔滋”作响，再加上秘制的酱汁，辛辣中带着一点回甘，实在好吃极了。

看见他这副样子，孟昭笑道：“刚炸出来的鸡排热得很，着什么急？要是叫你二哥瞧见，又该说你了。”