第70章 处理野猪肉,日常

当然更重要的是以后可以多孝顺自己的养父,这也是一门技术。

萧承心中一动,这孩子倒是挺善良。但还是有些迟疑,一来这上山打猎可不是一天天的都去,需要特定的时期,而且这一次是有大队公社背书,都他单独去打猎传出去那可就不好了。

萧承估计这小孩子比较单纯不知道这些,于是就给他说了下其中的利弊。

“不仅仅是山上的野兽危险,有时候人更危险你好好想想,千万不要自己一个人进山,等以后我们再有这种集体活动,我尽量争取带着你一起去。”萧承只能承诺这么多了。

赵强虽说有些失望,但是已经很满足了,“谢谢萧知青!”就回家了。

萧承也没有多纠结,他得赶紧回家去处理野猪去了,那一头野猪估计有个将近两百斤,

萧承进了院子,看到沈雨棠已经烧好了水,两人相视一笑,开始着手处理野猪肉,满心都是尽快将这份美味寄给沈爷爷的想法。

萧承熟练地拿起刀,开始分割猪肉。因为厨房有点小,索性直接在院子里开干,刚好水井又在旁边十分方便。

萧承力气大,沈雨棠力气也大,两个人一起处理肉类速度快了很多。沈雨棠把做好的围裙给萧承穿上,萧承也给沈雨棠穿上。

“雨棠,这一头野猪肉我们留一点就好了,其他的都给爷爷寄过去。”萧承说道,而且空间里还有野猪肉,萧承到时候再多寄一些给爷爷,他们日常爱吃的猪肉,空间里也养殖了,其实野猪肉肯定比不上养殖的猪肉好吃。

“好,只能做成腊肉了这样才能保存久一点。”沈雨棠也想让爷爷吃上新鲜的肉,不过有好过无,她还是很高兴。

萧承说道:“我们种类可以多一些,比如除了腊肉,还有火腿,香肠这些多弄一些。”

沈雨棠听了,开心了一些,于是两个人就开始干活了。

他们先割出一部分鲜嫩的肉留着自己吃,还有猪头也留下来了。剩下的便按照计划制作火腿、腊肉、香肠和腊猪肠。

萧承把肉切成合适的块状,撒上盐、花椒等调料腌制起来,准备做火腿和腊肉。腊肉跟火腿萧承准备熏制,调料空间里都有,先腌制好,再用松柏来熏制,那味道可香了。

沈雨棠则忙着清洗猪肠,打算灌制香肠和腊,剁肉馅的活萧承原本准备他来干,但是沈雨棠却说:“哥,我来就行。”接着拿着刀哐哐地剁了肉馅,萧承看她不像累的样子也就继续做自己的活。