众人都点头称是，就连韩掌柜都拱手表示愿意；

“除此之外你们都是侯府中人，我做餐食时却不怕你们学习，相反，你们若是愿意学习，我也会倾心教授，绝不藏私；

此言一出，韩伙头几人眼珠子都要瞪出来了，古人学的技艺敝帚自珍的情况太多了，要想学艺，那要挖空心思拜师，学成之前没有工资，免费打工，就算学成了还要给师傅免费干几年活才成；就这样，师傅还要留下几分本事，不然教会徒弟饿死师傅就麻烦了；所以大家听说赵瑞不但容许他们自学，还准备教授；都激动起来；赵瑞还是小看了一门手艺在古人心中的重要性，有技艺，到哪里都有饭吃，可不是随便说说的；

“韩掌柜，明天请你到市场上找些木匠和铁匠瓦匠来；我要对我们明月轩进行改造，同时请贴出告示，就说我们明月轩改造，怕怠慢客人，待改造完成后，在请大家光临”；

韩掌柜拱手回道：“好说，告示一会就写下去，放在门口，不过这个铁匠、木匠和瓦匠之类你要多少？我好回禀夫人调用。”

赵瑞这才了解到古人大家族不但有自己的铁匠木匠之类的，连裁缝都是自家养的；像侯府这样的人家，这才刚刚起家，就有几千亩地，一两百户的佃户；平时每家做个家具，侯府内缺什么家什，都是自己家匠人打造，很少到外面寻找；很多事情一个家族内部就能解决了；赵瑞一听也就说到，泥瓦匠两个；木匠多点，铁匠来两个吧；

至于韩掌柜怎么叫人，就不赘叙了，反正第二天赵瑞刚起来，这些人已经到店里等候了，昨天赵瑞就在楼上一个雅间睡了一晚，楼下小院里是有房间的，可都是韩伙头和伙计们休息的地方，赵瑞本来想将就一晚，可一进去便被那浓郁的脚臭味给熏了出来，找韩掌柜要了一个铺盖就在雅间睡了一宿；

赵瑞给泥瓦匠讲了后世农村大席时，做的锅灶台，说白了就是一溜四个大锅，赵瑞分别做了两溜共八个，锅台用打磨好的石板砌好；安排泥瓦匠做工，又安排铁匠打造后世所用的厨具，锅铲勺子、漏勺等等，铁匠开始是一脸的懵，听懂之后又是一脸的兴奋，两个铁匠相互看看，眼光都冒着火花，若不是赵瑞年幼，估计都要跪下磕头了，

又安排木匠干活，楼下是大堂，若是采用后世的桌椅板凳估摸着能摆下二十多桌，现在很多地方安排的席地而坐，浪费了空间赵瑞准备一楼大厅全改成后世餐馆大堂摸样但在楼下一个靠柱子地方有安排了一个小舞台，这是韩掌柜的提议，一些歌姬或者贫苦人家的歌女有时候也会到各个酒楼卖唱，以便讨得客人打赏，这个舞台就是给他们留着的；明月轩本身是个街角的大楼，一共五层，二三四层格局不变，但是赵瑞提前要求木匠砍来竹子，挖通关节连接在一起，每层都有一个储物间放置木桶，这样夏天可以通凉水，冬天同温水，起到空调作用；五楼被赵瑞改成超级VIP房间，只有五个房间，一样的通水；

小主，