第32章 喊姐

像明江市很多本土宴请,基本首选龙腾酒楼!

其寓意也好听。龙腾,代表着向上的意思。

得知王猛要送蚕蛹过来,苏涟薇也是颇为期待,一直在酒楼里没走,等着他。

虽然龙腾酒楼的生意一直都很火爆。

但苏涟薇清楚,龙腾酒楼火爆的背后,其实就是一种情怀。现如今互联网内卷时代,人们的消费观,已经发生了巨大改变。

对于年轻的消费者来说,甭管你家酒楼名气有多大,但凡价格过高,一律不在考虑范围。加上餐饮界各种团购的冲击,龙腾酒楼其实已经在走下坡路了。

以前,国人生活水平比较低。对高端有一种执念。可一旦手头富足,消费几次龙腾酒楼后,觉得也就那样。

饭,还是那个饭。

菜,也没那么好吃到欲罢不能。

所以,渐渐的,大家就不太愿意往龙腾酒楼跑了。加上近几年,各种餐饮界巨头都走下沉市场,以前某某高端餐厅,如今都走团购自助了。你要是再端着你所谓的高端,就等着被市场客户给抛弃吧。

意识到酒楼的危机感后。苏涟薇想着让龙腾酒楼走下沉市场,消费平民化。可酒楼不是她一个人说了算。

他们觉得龙腾酒楼百年老店,就应该维持高端!

无奈下,苏涟薇一直在求变,开发新的菜系,花巨资做营销

可人们的思想观已经变了。对所谓的高端产品、场所,已经没了执念。

本以为无力改变现状,又心有不甘的她,在尝到王猛的蚕蛹滋味后,她的想法变了!

找到了一条既能让龙腾酒店维持高端,又不被市场抛弃的未来出路!

明江市地处西南,蚕蛹是当地特色美食,对蚕蛹的需求量极大。光蚕蛹就能做出好几样菜品。

而王猛的蚕蛹,不仅口感比市场上的蚕蛹好,同时其蚕蛹吃完后,有种独特的回味感。

一旦他的蚕蛹进入龙腾酒楼,以龙腾酒楼对菜系的开发。势必会成为一道镇店名菜!

到时候龙腾酒楼光这道蚕蛹名菜,就可以独霸明江市!甚至是全省!

就像北京烤鸭,光这么一道出名的菜,就可以养活整个烤鸭店,甚至养活全北京所有烤鸭餐饮店!其名气效应已经不单单吃道菜这么简单了……