接下来就是租铺子了，用上述方法做的炖排骨和小鸡也是可以的，毕竟味道都一样，就看你是喜欢吃排骨还是吃鸡鱼了。

云多多算了下，这开馆子的成本也不大，只要出个租金就好了，人工可以忽略不计，肉食蔬菜柴火庄子就可供应，人手庄子上有现成的，且她这店刚开，也用不了多少人手。

两个处理肉食蔬菜的的，一个招待客人的，一个收银钱的，在有两个妇人当场按步骤做炖菜就好了，话说她之前已经在庄子上挑了一个老实能干的接手她的书肆了，又挑了一个去看管衣裳铺子，只要每个月她去庄子巡视的时候对账定期拿收益即可。

她也不担心这人会暗中吞下她的银钱，一来她经营时间长，每月收益多少她心里有数，二来她要求记账，且铺子里的东西采买茶叶各种布料都是她亲自来的，能泡多少茶水她心里有数，做做多少衣裳，什么布料能做多少，云多多心里是有个大概的数值，这人卖身契也在她手里，一家老小都在，定然也是不会干这蠢事的。

炖菜的价格她已经订好了，一百文一小锅，二百文一大锅，小锅的一到二人食用，大锅的三到五人食用。

另外有三十文和五十文的蔬菜组合可选，要是不够还可以在加糙米饭，价格不贵。

店铺的名字直接就叫炖菜馆，云多多已经让管家去定制牌匾了。

她在一条人流量还算大的街道租了一个二层带后院的铺子，图纸已经绘制好了，只要照着装修就好。

二楼改成了包间的样子，一楼直接就装修。

但眼下是夏季，直接在大堂炖煮的方法肯定是不行的，这里也没有空调吧，云多多想了想还是让后厨用小锅做好以后，放温后端上去，冬日里现煮最好，吃着暖和，夏季明显不行。

就这样半旬后，云多多的炖菜馆子开张了，主要的消费人群就是普通人，在加上这县衙在王渊的治理下，人们的生活条件有了极大的改善，自然就有人愿意出门吃点好的。

生意还可以，云多多也是很满意的。：，，.