所以先打算只卖猪肉的卤制品，而其他的种类还是需要自己慢慢摸索。

钟晴又带着钟良在路上买了些萝卜、鲫鱼和白酒，因为一般的蔬菜昨晚已经从空间拿到了厨房。

所以也就没继续采购，只给钟良、钟红和那个幼稚的大孩子买了糖葫芦，便直接回店里去了。

回到店里，钟晴便看到李氏带着赵氏和钟红在洗张屠夫提前送来的猪头和猪下水。

“娘，这个猪下水得用草木灰揉搓之后多洗几遍，同时别忘了把里面的肥油，拽下来扔掉！”钟晴教着李氏如何洗猪下水，而在一旁的赵氏和钟红也仔细的听着。

“这猪头则需要用火烤一下上面的猪毛，然后再拿小刀刮净，洗干净之后像这样剔骨，每个部位切下来就行了。”

钟晴今天这样教，都是为了开店做打算，现在赵氏和钟红没地方去，自己这刚好也缺人，这两人又是特别实在本份的，钟晴当然让他们留下来帮忙。

这边柳沐泽也抱着小石磨回来了，钟晴又扔给他十多穗干玉米棒，教他将玉米粒剥下，磨玉米面。

钟晴教完，打了一桶井水并偷偷掺了些灵泉水开始做饭。

钟晴先去炉灶边上做卤汤底，汤底做好，李氏他们三人也将那猪头和猪下水洗好了，钟晴用旁边的炉灶将猪头、猪下水、又切了三斤五花肉焯水洗净过后，便直接放进了卤汤里小火满卤，一时间空气中香气四溢。

随后钟晴让李氏洗糙米做饭，而赵氏则收拾鲫鱼，钟红则洗着白萝卜和白菜等蔬菜。一时间，钟晴竟没了什么活干。