而基围虾算是比较常见的养殖虾，她挑的还是个头大到能半个手掌那么大，盐焗之后，虽然肉质干了些，但口感要更鲜，味道也要更香。

而东坡肉、辣子鸡丁、小炒牛肉，分别是用猪肉、鸡肉、牛肉作原料，也算是雨露均沾了。

至于冬笋炒雪菜，完全是她在看到冬笋上架后的下意识选择。虽说立冬已经过去了近半个月，但冬笋的滋味还是很好的。

而汤羹和点心，她选择了香菇炖鸡汤、圆子羹、炸响铃和阳春面。

现在这天气有点冷了，喝点鸡汤就挺好的。她还准备往里放点前阵子她刷新出来的竹荪，要是鸡汤还有多，还能拿去煮鸡汤面。鸡汤米面是别想了，她自己做的米面刚吃完，还没来得及做。

圆子羹也是她的一点私心，要是这十几个人里有女生，说不定就会喜欢这甜甜的汤羹。

菜单既然确定好了，当天一早，她就开始动手了。这些菜里，耗时最长的，就是香菇炖鸡汤了。

像香菇、木耳、竹荪这些，都需要泡发，而且泡发的方法还不一样。

香菇要用温水泡发两个多小时，木耳则要用冷水泡发，时间也更长，需要三到四个小时。

竹荪泡发时间短，只需要二十来分钟，却要用淡盐水泡发，泡发时还得换水两三次，把里面的泥沙洗去。

趁着这些在泡发的时候，苏酥就开始准备冷盘了。反正都是冷的，稍微早点准备好，也没什么问题。

在忙冷盘的时候，她下单的放热菜的机子也到了。还挺占地方的，还好有专人安装，直接靠墙放置，进出热水的管道也快速安装好了。